עֵצָה

מתכונים פשוטים להכנת מיץ אגסים דרך מסחטה, במסחטה ובדרך המסורתית לחורף

מתכונים פשוטים להכנת מיץ אגסים דרך מסחטה, במסחטה ובדרך המסורתית לחורף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אם תעקבו אחר הטכנולוגיה להכנת מיץ אגסים לחורף, תוכלו לקבל משקה שיונפק בכמות גדולה של ויטמינים. הוא מסוגל להרוות את צימאונו ויהפוך לקישוט שולחן בכל אחד מחופשות החורף. לפני שבוחרים מתכון ספציפי, מומלץ להכיר את המורכבויות של הכנת ואחסון מיץ.

מאפייני בישול

כדי להכין משקה זה, עליכם לסחוט את הפירות באמצעות מסחטת מיץ או מטחנת בשר רגילה. באופן כללי, אנשים טוענים שמשקה זה מתערבב בצורה הטובה ביותר עם פירות או פירות יער אחרים.

המוזרות של המיץ יכולה להיחשב לכמות קטנה של חומצה, המסוגלת לדכא את צמיחת החיידקים ולהשפיע לטובה על חיי המדף. לכן, עדיף להוסיף כאן פירות יער או פירות חמצמצים.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

כל הפירות צריכים להיות יציבים ובעלי ארומה מובהקת. אם אתה צריך להכין 10 ליטר מיץ, זה ידרוש 20-22 ק"ג פרי. בתהליך ההכנה יש לנקות כל אגס מקופסאות זרעים ולהסיר את הגבעולים.

איך מכינים מיץ אגסים לחורף בבית

כדי להכין מיץ בבית, עליכם לדאוג לזמינות המיכלים ולכל הכלים שיידרשו בתהליך הכנתו.

כדאי לקחת בחשבון שכמה מתכונים מניחים נוכחות של ריקים המאפשרים לאחסן את המשקה לתקופה ארוכה ללא השלכות.

מתכון פשוט לחורף

כאשר קלפים את האגסים, תוכלו לעבור ישירות לתהליך הבישול:

  1. הפירות נחתכים לחתיכות קטנות מעל הכלים.
  2. לאחר מכן, כדאי להכין מהם מיץ באמצעות מטחנת בשר או מסחטת מיץ.
  3. הנוזל שנוצר מסונן דרך בד גבינה ומונח על הכיריים עד שהוא רותח.
  4. הנוזל שנוצר נשפך למיכלים עם ריקים ממרכיבים אחרים, ומשאיר 2 ס"מ מעל הקצה.
  5. צנצנות מכוסות מכסים מעוקרות בסיר מים.

ללא עיקור

תהליך הכנת משקה אגסים ללא עיקור אינו שונה כמעט מהמקובל. לאחר גלגול הפירות דרך מטחנת בשר, הנוזל מבושל כ- 10-12 דקות, ולא שוכח להסיר את הקצף. לאחר מכן, המשקה יהיה מוכן לחלוקה לבקבוקים שטופים היטב.

דרך מסחטה

כדי לסובב את הפרי דרך המסחטה, עליו להיות מוכן כראוי. לשם כך, חתוך מהם את הקליפה, הסר את העצמות והגבעולים. אם הם נכנסים למשקה, זה יכול לרכוש טעם מר.

כשהכל מוכן, אתה יכול להתחיל לסובב את האגסים. כעת הכנת השימור מתחילה על פי אחד המתכונים שנבחרו.

דרך מטחנת בשר

שיטה זו נחשבת לנפוצה ביותר בקרב האנשים בשל זמינותה, מכיוון שלא כולם יכולים להרשות לעצמם לרכוש מסחטת מיץ. ראוי גם לציין כי זה לא ישפיע בשום צורה על הטעם. זה יהיה לא פחות אינטנסיבי.

כדאי להכין פירות באותו אופן כמו למסחטת מיץ. ניתן לסנן את ההטבעה המתקבלת באמצעות גזה כפולה. לאחר מכן, המשקה מונח על הכיריים ומבושל במשך 15 דקות. שיטה זו יכולה להתבצע עם או בלי עיקור.

במסחטת מיץ

לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • אגסים;
  • מים מסוננים או מעיינות;
  • סוכר.

כאן ניתן להשתמש בכל סוג של פרי. הם לא צריכים להראות סימני הידרדרות. אם יש אזורים בעייתיים כאלה, יש להסיר אותם. עליכם גם לוודא שהאגסים לא רכים מדי.

כאשר הם נחתכים לפרוסות קטנות, ניתן לקחת מסחטת מיץ ולשפוך לתוכה מים נקיים שהוכנו מראש.

יש להתקין את שכבת האגסים בחלק העליון של המסחטה. אתה בהחלט צריך לשים מיכל למיץ מתחת לצינור. זה יתחיל להתבלט בעוד כ- 30 דקות. זה יטפטף לאט, אז אתה צריך לחכות. זמן הבישול תלוי בסוג הפירות. ניתן להסיר את המסחטה מהכיריים רק לאחר הפסקת מוחלט של שחרור המשקה.

כדי לא לבזבז זמן, עדיף לעקר פחיות. יש אנשים שמשתמשים במיקרוגל לשם כך. אם הצנצנת היא ליטר, אתה יכול להכניס אותה פנימה למשך דקה אחת. זה יספיק לאחסון שימור טוב בעתיד. כשכל המיץ נכנס לקערה, צריך לשים אותו בסיר ולהרתיח. אחרי שהוא מוזג לצנצנות ומגולגל.

עם עיסה

כדי לקבל מיץ עם עיסת, יש לסנן את רובו, ולהוסיף את העיסה הנותרת בכמות הנדרשת לטעמכם, אך רק בצורה כזו שהמשקה לא יהפוך לדייסה. באשר למתכון, הוא יכול להיות סטנדרטי. נוכחות העיסה אינה משפיעה בשום צורה על תהליך הבישול ועל סגירת השימור.

עם תפוחים

כדי להכין מיץ תפוחים ואגסים, אתה צריך את הדברים הבאים:

  • סוכר (כמותו תלויה בסוג הפירות);
  • אגסים;
  • תפוחים.

במקרה זה, אין צורך להסיר את הגרעין מהפרי. זה יחסוך לך זמן. כדאי רק להוציא אזורים חשודים על אגסים ותפוחים, כמו גם כתמים רכים. כדי לקבל את התערובת הנכונה, יש צורך להעביר את הפירות בזה אחר זה דרך מסחטה או מטחנת בשר. כאשר המיץ נסחט החוצה, הוא מסונן ומונח על הכיריים לרתיחה. לאחר מכן, ניתן לשפוך אותו לצנצנות מעוקרות ולסגור.

עם חומצת לימון

מוסיפים חומצת לימון על מנת לספק למיץ את היכולת הנדרשת לאחסון לאורך זמן ללא התוצאות בדמות צמיחת חיידקים מזיקים. לשם כך אינך צריך לעקוב אחר טכנולוגיה מסוימת. את המשקה מכינים לפי העיקרון הסטנדרטי.

עם מלפפונים

להכנת מיץ אגסים בריא וטעים עם מלפפונים, רצוי לוודא שכל אחד מהם לא יהיה מריר ורענן. רק במקרה זה זה לא ישפיע על טעם המשקה.

הירקות נחתכים לחתיכות גדולות ומועברים דרך מסחטת מיץ יחד עם האגסים. יתר על כן, כדאי להקפיד על אותו עקרון בישול כמו במקרה של תפוחים. ניתן להוסיף סלרי וקצת ג'ינג'ר מגורר כדי להוסיף טעם מעניין לטעם.

עם צ'וקברי

עבור משקה כזה תזדקקו ל -2 ק"ג אגסים, 200 גרם סלק, מים, 2 ק"ג אפר הרים וכ -400 גרם סוכר.

הוראות הבישול הן כדלקמן:

  1. שטיפת פירות יער ופירות.
  2. ניקוי סלק.
  3. העבירו את כל החומרים דרך מטחנת בשר.
  4. לאחר מכן, יש לערבב הכל ובמידת הצורך להוסיף סוכר.
  5. המיץ מונח על הכיריים ומחומם לרתיחה. אחרי שהוא מוזג לצנצנות ומגולגל.

שיטות אחסון לקומפוט

כאשר המיץ התקרר לחלוטין, הוא נשלח למרתף, שם מאוחסן שאר השימור. לאורך כל הזמן, רצוי שקרני השמש לא ייפלו על הגדות.


צפו בסרטון: HUROM HH ELITE SLOW JUICER (סֶפּטֶמבֶּר 2022).