עֵצָה

TOP 3 מתכונים להכנת ריבת דומדמניות ללא סוכר לחורף

TOP 3 מתכונים להכנת ריבת דומדמניות ללא סוכר לחורף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

כידוע, לדומדמניות תכונות שימושיות רבות, ולכן הם משמשים לעתים קרובות להכנת קינוח. הטעם ללא דופי של ריבת דומדמניות ללא סוכר לחורף ויתרונותיו מחזיקים מעמד לאורך זמן.

תכונות של הכנת ריבת דומדמניות שחורות ללא סוכר

לפני הכנת שימור כלשהו, ​​עליכם לדאוג לכלים המשמשים בתהליך הבישול. יש לבשל את המעדן בתבנית אמייל או באמצעות מולטי-קוקר, המצויד בקערה עם ציפוי טפלון.

כשמכינים קינוח דומדמניות שחורות, חשוב לא לכלול מגע של גרגרי היער עם המתכת. השתמש רק בכלי פלסטיק או עץ בעבודה שלך.

הכנת ריבה אפשרית רק מגרגרי יער בשלים שנקטפו שבוע לאחר ההבשלה המלאה. במשך זמן רב, לא מומלץ לשמור את הקציר על הענפים, מכיוון שכמות האלמנטים השימושיים בדומדמניות הולכת ופוחתת.

האחסון של המוצר שנקצר לא אמור להיות ארוך, עדיף לבשל את הריבה מיד לאחר האיסוף.

המאפיין העיקרי בהכנת ריבה מגרגרי יער הוא שההכנה אינה עוברת ללא תהליך טחינת הגרגרים דרך מסננת. זה יאפשר למי שלא אוהב את נוכחותם במוצר המוגמר לא לחשוב על נוכחותם של קליפות, זרעים.

הכנת מיכלים ומוצרים

עיקור נכון של קופסאות שימורים ומכסים חשוב גם כן, אחרת חיידקים יחדרו לקינוח והוא יתדרדר.

פתק! לקבלת ריבת דומדמניות מתגלגלים, לוקחים מכסים לכותיים, מכיוון שמתכת רגילה מחומצנת מאוד בהשפעת מיץ פירות יער.

מיכלי זכוכית נשטפים היטב במים חמים וסודה, נשטפים מספר פעמים במים קרים. לאחר מכן, עיקור מתבצע מעל הקומקום, בתנור למשך מספר דקות.

אל תבחר דומדמניות גדולות מדי לריבה, הגרגרי יפרץ במהירות ויתגנב. עדיף לקחת מוצר בינוני עם אותה בשלות לקינוח. הפירות חייבים להיות:

  1. שָׁחוֹר.
  2. צָפוּף.
  3. מַברִיק.

לפני הכנת הריבה:

  • הגרגרים מסודרים;
  • דהוי;
  • זנבות מוסרים;
  • הפירות מיובשים על מגבת נקייה.

שיטות הבישול הטובות ביותר

בחירת ההכנות לחורף מדומדמניות יכולה להיות שונה, הכל תלוי בטעם.

מתכון פשוט לדומדמניות ללא סוכר לחורף

כדי לבשל את הריבה, אתה צריך 1 ק"ג פירות יער.

איך מכינים קינוח:

  1. הדומדמניות נשטפות ומייבשות.
  2. הגרגרים נשפכים על הצנצנות עד אפס מקום.
  3. המיכל מותקן בסיר, מוזגים מים, שאמורים להגיע לכתפי הצנצנת.
  4. המים מתחממים, אך אין להביאם לרתיחה על מנת שהמיכל לא יינזק.
  5. ככל שהדומדמניות מבושלות, מוסיפים טריות. תהליך זה מתבצע עד אשר מורגש כי גרגרי היער כבר לא ישקעו.
  6. הצנצנות מכוסות במכסים, והריבה מבושלת עוד שעה.

המכולה מתגלגלת, מתהפכת ומתקררת במצב זה.

גרסה של דומדמניות אדומות

להכנת קינוח דומדמניות אדומות ושחורות תצטרכו את המרכיבים הבאים:

  • פירות יער - 1 ק"ג (דומדמניות שחורות צריכות להיות פי 2 יותר מאשר אדומות);
  • סוכר - 1.5-2 ק"ג.

תהליך בישול.

  1. הגרגרים מופרדים מהזרדים ונשטפים.
  2. הם נשלחים לכלים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. אם הדומדמניות נלקחות יבשות, תוכלו לשפוך מעט מים.
  3. כאשר המרכיב העיקרי רותח ומתפוצץ, נזרקת הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. כמות הסוכר תלויה במידת מתוק הגרגרים, באיזה סוג מדף יש צורך ובאיזו ריבה סמיכה.
  4. שוב, המסה מביאה לרתיחה על אש נמוכה.
  5. לפעמים צריך לערבב את הריבה ולהסיר את הקצף.
  6. הקינוח מבושל 10-15 דקות, וכדי לשמור על הריבה לתקופה ארוכה יותר, יש צורך לבשל עד חצי שעה.

המעדן נשפך חם. לאחר מכן, הוא אמור לעמוד 20 דקות בצנצנת פתוחה. זה הכרחי כדי שנוצרת שכבת מגן על הקינוח. ואז הצנצנת מגולגלת או נסגרת במכסה פלסטיק.

ריבת דומדמניות שחורות עם פרוקטוז לחולי סוכרת

כשמכינים קינוח לחולי סוכרת, עליכם להכין את המרכיבים הבאים:

  • דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
  • פרוקטוז - 750 גרם. (1 ק"ג סורביטול);
  • אגר-אגר - 15 גרם.

מרכיבים את המרכיב העיקרי מזרדים, מכניסים למסננת לשטיפה. ואז צריך לקצוץ את גרגרי היער. אתה יכול להשתמש בבלנדר.

את התערובת המוגמרת מעבירים לסיר, מפזרים פרוקטוז ואגר-אגר מעל, הכל מעורבב.

לאחר מכן, המחבת נשלחת לאש, התערובת מבושלת עד שהיא רותחת. אחרי שנשפך את הריבה לצנצנות, והן מגולגלות.

כמה וכמה זמן ניתן לאחסן את חתיכות העבודה?

תנאי האחסון לריבת דומדמניות הם פשוטים. זה יכול להיות מקום חשוך קריר, כמו שכל ההכנות לחורף אוהבות.

אחסון אפשרי במשך מספר שנים, המעדן לא יאבד את המאפיינים השימושיים שלו.


צפו בסרטון: Джем из облепихи. Желе из облепихи. Вкуснятина. Sea buckthorn jelly. Yummy. (אוגוסט 2022).