עֵצָה

TOP 12 מתכונים שלב אחר שלב להכנת חצי בצל לחורף

TOP 12 מתכונים שלב אחר שלב להכנת חצי בצל לחורף


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

זהו מוצר לא מוערך שתושבי קיץ רבים פשוט גוזרים ומשליכים. אך חיצים בצל מכילים ויטמינים וחומרים רבים שימושיים לבני אדם, ובעקבות מתכונים פשוטים קל להכין ריקים טעימים, ארומטיים ורב-תכליתיים לחורף. לחבישה כזו השפעה מונעת וטיפולית, המאפשרת לשמור על הבריאות בתקופה של מחסור בוויטמינים.

חיצי בצל - תכונות שימושיות וקלוריות

הם מכילים מגוון ויטמינים שונים, כגון: A, קבוצה B (מ B2 עד B9), C, E, H, K, הרבה מרכיבי מיקרו ומקרו, חומצות. תכולת הקלוריות של חיצים של בצל ירוק היא 20 קק"ל למאה גרם, מתוכן: שיעור החלבונים - 1.3, שומנים - 0.1, פחמימות - 3.2, חומצות אורגניות - 0.2, סיבים תזונתיים - 1.2, אפר - 1, 0 ומים - 93 גרם. לחצים יש השפעה מנקה, מנרמלת, המטופויטית, מחזקת, מגנה, ממריצה ואנטי אייג'ינג.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

נבחרים חיצים בצל ירוק טריים, רצוי וצעירים, ומושלכים. ואז החלק התחתון המחוספס והתפרחת העליונה מנותקים. אחרי שהם נשטפים, מייבשים ומשמשים אותם לבישול.

מתכוני חורף

ישנן דרכים רבות לשמר חצים של בצל לחורף, גם עם טיפול בחום וגם בלעדיו.

חיצים יבשים

לשם כך יש לשטוף את חיצי הבצל, לחתוך לחתיכות ולעבור דרך מטחנת בשר או להפריע עם בלנדר. ואז הם מונחים על ניירות אפייה ומיובשים בתנור או במייבש חשמלי עד שהם הופכים לשבירים. ואז הוא מעובד למצב אבקה באמצעות מטחנת קפה או טיט. אתה יכול פשוט לחתוך את החצים לחתיכות קטנות ואז לשלוח אותם למייבש.

קְפִיאָה

חצים שהוכנו בדרך זו שומרים על טריותם לאורך זמן. לשם כך הם ממוינים, שוטפים ומייבשים. לאחר הניצנים וחלקים גסים, תחתונים מנותקים. כעת החיצים נחתכים לחתיכות של 2-3 ס"מ כל אחד ומחולקים לשקיות ניילון (רצוי עם אטב) או מיכלים. אוויר משוחרר מהתיקים, מגולגל ומכניס למקפיא לאחסון.

מתכון עגבניות

הכנה דשנה שכזו משמשת כמנה עצמאית או כחבישה לבורשץ ומנות אחרות. לבישול קחו מיץ עגבניות טבעי וגם רסק עגבניות.

החצים נחתכים לחתיכות, מבושלים ומגלגלים לצנצנות.

שיטת הכנת חיצי בצל לחורף דרך מטחנת בשר

מתכון פשוט להכנה ריחנית, חריפה ובריאה לחורף, בה ניתן להכין מנות שונות. לשם כך, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • חיצים בצל - 500 גרם;
  • מלח שולחן - 100 גרם;
  • כוסברה טחונה - כף אחת.

הכנה:

  1. ראשית, החצים ממוינים, בוחרים את הטובים ביותר, הזנב שלהם נחתך ונשטף במים.
  2. מכניסים אותם למסננת, מורשים להתייבש ומעבירים דרך מטחנת בשר (באופן אידיאלי חשמלי).
  3. מוסיפים מלח וכוסברה לעיסה שהתקבלה, מערבבים היטב.
  4. הם מונחים בצנצנות מעוקרות, מגולגלים ומאוחסנים במקרר.

כָּבוּשׁ

לא קשה להכין חצים באמצעות כבישה - ואז הם הופכים לא רק לתוספת, רוטב לסלט, אלא גם לחטיף עצמאי לחלוטין.

רכיבים:

  • חץ בצל - קילוגרם אחד;
  • מים (מטוהרים) - 500 מיליליטר;
  • מלח - 2 כפות;
  • סוכר - 2 כפות;
  • חומץ (9%) - 2 כפות;
  • פלפל שחור - 20-30 אפונה;
  • עלה דפנה - 4-5 חתיכות.

הכנה:

  1. החצים ממוינים, נשטפים וחותכים לחתיכות של 2-3 סנטימטרים.
  2. אחרי שהם מוזגים לסיר, יוצקים עם מים רותחים ומעלים באש. לאחר הרתיחה יש להרתיח מספר דקות ולכבות.
  3. 1-2 עלי דפנה ו 5-10 גרגירי פלפל מונחים על תחתית הצנצנות הקטנות, על פי העדפות הטעם. לאחר מכן, המים מנוקזים מהחצים, ואז מורחים על עלה דפנה ופלפל.
  4. לאחר מכן מותר להרתיח כוס מים בסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים. ואז מוסיפים מלח ומערבבים שוב עד להמסה. את החסר מוזגים עם מרינדה חמה, ואז מוסיפים חומץ לכל צנצנת.
  5. הם מכוסים במכסים, מונחים בסיר מים, מבושלים במשך 5 דקות, ואז נאטמים, מותרים להתקרר ושומרים לאחסון.

עם שמיר לחורף

תיבול ריחני, ויטמין ואוניברסלי שכזה, יהווה מרכיב מצוין במאכלים וסלטים רבים, במיוחד במרינדה לבשר. לשם כך יש להפריע 500 גרם בצל ו 100 גרם שמיר בעזרת בלנדר, להוסיף כף מלח ו 1/3 כפית פלפל גרוס. הכל מעורבב ומונח בצנצנות מעוקרות. מפזרים את הרוטב מעל עם קורט מלח ופלפל, זה ישמש כחומר משמר. ואז הם נסגרים במכסים ומכניסים לאחסון.

בצל בצנצנת

לשם כך, הבצל מועבר דרך מטחנת בשר, נחתך לטבעות קטנות או נקטע עם בלנדר. ואז מפזרים מלח, מוסיפים פלפל שחור, מעט שמן חמניות ומכסים במכסים.

עם שמן צמחי

כדי להכין ריק כזה, משתמשים בחצים צעירים - בשלים יתר מאבדים את העסיסיות שלהם והופכים מחוספסים בטעמם. לשם כך, קח:

  • חיצים בצל - 500 גרם;
  • מלח - כפית אחת;
  • שמן צמחי - 2 כפות;
  • פלפל שחור - 1/3 כפית;
  • ירקות קצוצים (שמיר, פטרוזיליה) - כף אחת כל אחת;
  • חומץ יין (לא חובה) - כף אחת.

עם מלח לחורף

זוהי דרך פשוטה, שימושית ורב-תכליתית למסיק. לשם כך, נוצות בצל עוברות דרך מטחנת בשר, מפוזרות במלח (ביחס של 2 ל -1), ואז מונחות בצנצנות ומכוסות במכסים.

עם שום בר

הכנת ויטמינים כזו היא תיבול מצוין למאכלים רבים, כמו גם אמצעי למניעת מחלות בחורף. לשם כך, קחו 500 גרם חצי בצל, 250 גרם שום בר, 3 כפות כל סוכר ומלח, כמו גם 500 מיליליטר מים ו- 50 מיליליטר חומץ (9%).

הכנת החבישה

על בסיס רוטב כזה, אתה יכול להכין מרקים, בורשט, רטבים שונים, גרביים, או להשתמש בו כמנה נפרדת. תכשיר ויטמינים זה יביא צבעים עזים לתזונת החורף. אתה צריך לקחת:

  • חץ בצל (צעיר) - 100 גרם;
  • שמן חמניות - 2 כפות;
  • מלח, פלפל - לפי הטעם;
  • מים - 100 מיליליטר;
  • רסק עגבניות - 2 כפות;
  • שום - 2 שיני.

מתכון לפסטה

למשחה כזו יש טעם עשיר, ארומה מעולה ואספקה ​​גדולה של חומרים מזינים וויטמינים, והוספת מיונז הופכת לרוטב מצוין.

לבישול הם נשטפים ועוברים דרך מטחנת בשר או נקטעים בבלנדר. תמורת 500 גרם יריות הוסיפו עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום), 3 שיני שום, כמו גם פפריקה, כוסברה ופלפל שחור. הכל מונח במחבת, מוסיפים 50 מיליליטר שמן חמניות ומבשלים במשך 5 דקות.

כמה ואיך לאחסן אותו נכון?

אחסן תחבושות במקום קריר וחשוך. מרתפים, מרתפים או מקררים מתאימים.

עם טיפול בחום חיי המדף הם שנה, ללא טיפול - עד שישה חודשים.

מה ניתן לבשל ואילו מנות להגיש

על בסיס הרוטב מכינים רטבים, גרביים, מרקים ובורשט ומשמשים גם כמרינדה לבשר. וכמובן מטוגן עם שמנת חמוצה, עגבנייה, מיונז, תפוחי אדמה ופטריות.


צפו בסרטון: How to Make Homemade Bread Bowls (דֵצֶמבֶּר 2022).