רעיונות

פשטידות עוף - המתכונים הטובים ביותר

פשטידות עוף - המתכונים הטובים ביותר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

עוף הוא מוצר צדדי וזול. במשפחה מודרנית, מנות עופות היו מזמן האורחים השכיחים ביותר על השולחן. פילגשים חושבים מה עוד אפשר לבשל מזה. נסו לאפות פשטידות עוף טעימות מאוד ועדינות!

פשטידות עוף ביתיות: מתכון קלאסי

המתכון הקל והמגוון ביותר לעוגות עוף.

לבישול תצטרך:

  • קמח חיטה;
  • חלב פרה;
  • שמרים יבשים (אפשר לקחת שמרים רגילים, אבל איתם תהליך הבישול ייקח הרבה יותר זמן);
  • ביצת עוף;
  • מלח;
  • בשר עוף;
  • בצל;
  • מעט פלפל שחור;
  • ירוקים.

כיצד לבשל:

  1. השלב הראשון הוא להכין את בצק השמרים הרגיל. לשם כך יש לערבב את החלב המחומם, השמרים, הקמח, הביצה והמלח.
  2. מספר המרכיבים תלוי במספר העוגות שתרצו לקבל בסוף. בדרך כלל נדרשים 250 גרם קמח, חצי כוס חלב וביצה אחת. שמרים משמשים לפי ההוראות שעל האריזה.
  3. הבצק צריך להיות רך, להיצמד מעט לידיים. תן לו לקום במקום חם.
  4. ביצוע המלית. חותכים את עיסת העוף לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. אליו מוסיפים בצל קצוץ. מטגנים עד לבישול. ממליחים, מוסיפים ירקות ופלפל שחור.
  5. הבצק הבשל מוזנח בעדינות. מערבבים שוב.
  6. אנחנו מכינים פשטידות. צורתם תלויה רק ​​בדמיונכם.
  7. אנו נותנים לעוגות 10-15 דקות נוספות לחלוט. כדי לקבל צבע אדמדם ויפה, לפני שתניחו לתנור, יש לשמן אותם בחלמון.
  8. אנו אופים כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

במקום חתיכות עוף, תוכלו להשתמש בעוף טחון.

בצק עלים עם עוף וגבינה: מתכון טעים להפליא

הניחוח של בצק טרי, עוף אפוי וגבינה לא יכול להשאיר אף אחד אדיש.

מוצרים הדרושים לבישול:

  • קמח חיטה;
  • חלב פרה חם;
  • חמאה (ניתן להחליף במרגרינה);
  • שמרים
  • סוכר
  • מלח;
  • בשר עוף;
  • הגבינה.

בישול בצק שמרים:

  1. יש לרסס חמאה או מרגרינה.
  2. מערבבים חלב מחומם עם שמרים. הוסף מעט מלח וסוכר.
  3. מערבבים ללא הפסקה, שופכים קמח.
  4. שיבוא. לאחר מכן, לוש והכניס למקרר.
  5. מרדדים את הבצק הקר.
  6. עלינו מניחים עוגה שטוחה ומצוננת מראש של חמאה או מרגרינה. סוגרים את שולי הבצק. להתגלגל.
  7. השכבה המתקבלת מקופלת לשלושה. להתקרר שוב.
  8. ואז גלגל אותו וקפל אותו שוב. יש לחזור על ההליך 4-5 פעמים. הבצק מוכן.

הכנת המלית:

  1. מטגנים את העוף חתוך לחתיכות קטנות. נותנים להתקרר מעט ומערבבים עם גבינה קשה מגורדת.
  2. אנחנו מכינים פשטידות. יותר נוח לפסל אותם בצורה מלבנית.
  3. תן לזה לעמוד 10 דקות לפני שאתה ניגש לתנור. משמנים בחלמון. הקפד לנקב עם מזלג כדי להסיר עודף לחות.
  4. אופים בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

כדי להוסיף תבלין לתבשיל, הכניסו פטריות במלית.

מתכון לפשטידות עוף טחון

מאפין טעים לא חייב להיות עם עוף שלם. למלית תוכלו לקחת כבד עוף.

מרכיבים

  • קמח חיטה;
  • שמרים יבשים;
  • חלב פרה חם;
  • סוכר
  • ביצת עוף
  • כבד עוף;
  • גזר;
  • בצל;
  • המלח.

תהליך בישול:

  1. ממיסים שמרים יבשים בחלב על פי ההוראות שעל האריזה. הוסף שם קמח, מלח, מעט סוכר וביצת עוף. בזמן שהמאפה מתאים לפשטידות, הכינו את המלית.
  2. טוחנים את כבד העוף למצב של בשר טחון. כדי להסיר מרירות, ניתן להשרות את הכבד בחלב מראש.
  3. מטגנים בצל וגזר עד להזהבה. יחד איתם אנו מכינים את הכבד. אל תשכח להמליח.
  4. כאשר הבצק והמילוי מוכנים, אנו יוצרים פשטידות או פשטידה אחת גדולה לפי רצוננו. משמנים בחלמון ביצה לקבלת צבע אדמדם יפה.
  5. אופים בתנור בחום של 180 מעלות. לוקח חצי שעה לבשל.

פשטידות עוף ללא שמרים

פתאום הגיעו אורחים? אין זמן להכנת בצק שמרים? אפשר להכין פשטידות לא פחות טעימות ללא שמרים!

מוצרים נדרשים:

  • קמח חיטה;
  • קפיר או יוגורט;
  • שמן חמניות;
  • סודה;
  • מלח;
  • סוכר
  • עוף
  • ירוקים.

אלגוריתם לבישול:

  1. לכוס כוס קפיר או יוגורט, מחומם לטמפרטורת החדר, הוסף קמצוץ סודה, מלח וסוכר לטעמכם. מערבבים.
  2. שופכים כוס שלישית שמן צמחי לאותה תערובת.
  3. מוסיפים את הקמח. הבצק אמור להיות רך, אך כבר לא להידבק לידיים.
  4. למלית מטגנים בשר עוף קצוץ דק עם בצל. סולים.
  5. במלית קוצצים את הירוקים, אפשר להוסיף תבלינים שונים.
  6. אנחנו מכינים פשטידות. יותר נוח לפסל אותם בצורת כופתאות גדולות. אבל כל אפשרות אחרת מקובלת.
  7. משמנים בחלמון ביצה טרוף.
  8. מכניסים לתנור. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 180 מעלות. הופכים בזמן האפייה.

כדי למנוע שריפת אפייה בתנור, הניחו מיכל עם כמות קטנה של מים למטה.

פשטידות עוף ותפוחי אדמה מטוגנים: מתכון שלב אחר שלב

הפתע את המשפחה שלך עם אפשרות זו של פשטידות. הם יבקשו זמן רב לחזור על הדרן שלהם.

אפשר לבשל את המנה הזו משני סוגים של בצק שונה: שמרים ופחזניות. האפשרות הקלה ביותר היא לקנות בצק עלים.

מוצרים:

  • 1 ק"ג מאפה עלים קפוא שנרכש;
  • פירה;
  • בשר עוף;
  • בצל ירוק;
  • מלח;
  • שמן צמחי.

תהליך בישול:

  1. בזמן שהבצק מפשיר, מכינים את המלית.
  2. הרתיחו את תפוחי האדמה ועשו ממנו פירה.
  3. מטגנים עוף קצוץ דק. ממליחים ומוסיפים תבלינים לפי טעמכם.
  4. מערבבים פירה, עוף מבושל, ירקות. אפשר להוסיף גם פטריות. אבל גם בלעדיהם מסתבר טעים מאוד.
  5. מרדדים את הבצק המופשר לשכבה דקה. מחלקים לחלקים.
  6. אנחנו מכינים פשטידות קטנות. יותר נוח לפסל אותם בצורה של מעטפות.
  7. יוצקים שמן צמחי לתבנית עמוקה ויבשה לחלוטין. להתחמם.
  8. טובלים את הפשטידות בשמן המחומם. זה אמור לכסות אותם לחלוטין. מטגנים עד להזהבה. זה בדרך כלל לא לוקח יותר משתי דקות.

לאחר הבישול, מסננים עודפי שמן.

בצק עלים עם עוף וגבינה

פשטידות עוף הן אוניברסליות. על ידי הוספת מרכיבים שונים, שינוי הבצק, תוכלו לקבל מספר עצום של מתכונים למנה זו. מאפים כאלה מתאימים לכל יום, לשתיית תה ושולחן חגיגי.