טריקים

איך לבשל "חמש דקות" של דומדמניות אדומות


ריבת דומדמניות אדומות של חמש דקות היא לא רק מהירה וקלה להכנה, אלא גם משמרת ויטמינים ואת כל התכונות המועילות של פירות יער. זה מבושל, כמובן, לא הוכרז 5 דקות, אך עדיין המארחת לא תדרוש הרבה זמן ומאמץ: כל התהליך, כולל הכנת פירות יער וסירופ, ייקח כ- 40 דקות. שימו לב שדומדמניות אדומות הן פרי חמוץ למדי, כך שלריבה זו תצטרכו הרבה סוכר.

מתכון ריבת דומדמניות אדומות לחמש דקות

הכינו את החומרים לריבה:

  • דומדמניות אדומות - 1 ק"ג;
  • סוכר -1.5 ק"ג;
  • מים - 1 כוס.

התחל בהכנת הדומדמניות שנקטפו. יש לנקות אותו מעלים ושברים אחרים, להסיר זרדים ולשטוף היטב במים קרירים. לאחר מכן, הכניסו את הגרגרים למסננת כך שהכוס תהיה עודף לחות. בשלב זה, הכינו סירופ סוכר. בסיר או בכל קערה אמייל עמוקה אחרת ועמוקה, מערבבים מים וסוכר ומביאים את התערובת לרתיחה. וודאו כי כל גרגירי הסוכר הגרגירים מתמוססים. טובלים את הגרגרים בסירופ רותח ומרתיחים אותם מרגע הרתיחה למשך 5 דקות.

מוציאים את מחבת הגרגרים מהאש ומערבבים.

עקביות הריבה תלויה באופן בו אתה מערבב אותה כשאתה פותח את צנצנת התה כעבור כמה חודשים.

אם אתם אוהבים יותר ג'לי דומדמניות אדומות, מערבבים אותה במרץ עם מרית עץ. אם אתם אוהבים פירות יער שלמים, טלטלו בעדינות את "חמש הדקות" ונערו את הכלים מצד לצד. לאחר מכן יש לחזור על הליך הבישול של חמש דקות פעמיים נוספות, ולא לשכוח להוציא את התבנית מהאש שבין הרתיחה ולנער את הריבה. בסך הכל אתה מרתיח את הגרגרים שלוש פעמים. שופכים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים אותה עם מכסי מתכת. יש לעטוף בנקים עד להתקררות מוחלטת.

אפילו פחות זמן יוקדש לתהליך של הכנת ישירות ריבת דומדמניות על פי מתכון אחר. לשיטה זו, פירות יער מוכנים ושטופים מכוסים בסוכר (ניתן לקחת את הפרופורציות כמו במתכון הקודם) ולהשאיר למשך 6-7 שעות או לילה. במהלך תקופה זו, דומדמניות אדומות יפרישו מיץ, כך שאינך צריך עוד להוסיף מים. לאחר התעקשות, המיכל עם פירות יער עולה באש ומבשלים פעם אחת במשך 5 דקות. ריבה חמה מבוקבקת בצנצנות ופקק במכסי מתכת או ניילון.

איך להכין ריבת דומדמניות אדומות

מתכונים לא רגילים לריבת דומדמניות חמישה דקות

אם כבר למדת להכין ריבת דומדמניות על פי המתכון הקלאסי, זה הזמן לנסות משהו חדש. ריבה המיוצרת על פי מתכונים מקוריים תשמח אתכם עם טעמה הבלתי שגרתי והמעודן.

"חמש דקות" של דומדמניות אדומות עם וניל

פינוק יוצא דופן זה יהיה פינוק נפלא לאורחים או סתם יהפוך את מסיבת התה היומית שלכם לטעימה בהרבה. כדי להכין ריבה כזו תצטרך:

  • 2 ק"ג של פירות יער;
  • 1 ק"ג סוכר ג'ליזה. זהו סוג מיוחד של סוכר המשמש לייצור ג'לי, ריבות, מרמלדה. הוא כולל פקטין וחומצה לימונית;
  • 2 מקלות וניל.

שיטת בישול:

  1. הכינו את פירות הדומדמניות האדומות, קילפו אותם מעלים וגבעולים ושטפו.
  2. מוסיפים מעט מים לפירות יער, מרתיחים.
  3. קפלו את הדומדמניות על גבי מסננת ונגבו עד להתפרצות.
  4. מקפלים את המסה המתקבלת חזרה לקערת מים, מוסיפים את מקלות הוניל המחולקים למספר חלקים ומוסיפים סוכר.
  5. מרתיחים 5 דקות, מורידים מהאש ומסירים את תרמילי הוניל.
  6. הכניסו את הריבה לצנצנות שעברו עיקור וגלגלו אותה.

הדומדמניות האדומות מעולה של חמש דקות וריבת וניל נעשית!

דומדמניות האדומות חמש דקות עם דבש

מייד הזמינו כי המתכון משתמש בדבש מלאכותי. וזה חשוב מאוד! כאשר מחומם, דבש טבעי הופך לחומר מסרטן חזק, ולכן הוא אינו מתאים לריבה. אך אל דאגה: למרות תחליף שכזה, הריבה תהיה טעימה.

מרכיבים

  • דומדמניות אדומות - 800 גר ';
  • דבש מלאכותי - 800 גר ';
  • מים - 2 כוסות.

ריבת דומדמניות אדומות

הכינו סירופ דבש: ממיסים דבש במים, מגבירים בהדרגה את החום. הביאו את הסירופ לרתיחה והוסיפו אליו את גרגרי הדומדמניות הקלופות. נותנים לתערובת לרתיחה שוב ומרתיחים אותה במשך 5 דקות. אין צורך לערבב את הריבה. שופכים את הפינוק המוגמר לבנקים ומגלגלים.